「alkalinize」は「アルカリ性」を意味するアラビア語「al-qaly」から来ています。

「alkaline」はアラビア語「al-qaly」から変化し、現代英語の「alkaline」になり、動詞形「alkalinize」になりました。

最初は「何かをアルカリ性にする」という意味で、現代でもその意味はほぼ同じです。