「アルファヘ」はアラビア語の「アルファケル」に由来し、「アル」は「その」、「ファケル」は「贅沢」を意味しました。

「アルファケル」はスペイン語の「アルファホル」に変わり、最終的に現代英語の「アルファヘ」になりました。

最初は「贅沢な菓子」を意味しましたが、時間とともに「蜂蜜とアーモンドで作られた特定の種類の菓子」の現在の意味に進化しました。