「エールテイスター」は中英語から来ており、特に「エール」と「テイスター」という言葉から来ています。「エール」はビールの一種を指し、「テイスター」は試飲やテストをする人を意味しました。

「エールテイスター」は中英語の「aletaster」から変化し、最終的に現代英語の「ale-taster」になりました。

当初は「エールの品質を確認するために試飲する役人」を意味し、この意味は現代でもほぼ同じです。