「adipic」はラテン語の「adipis」に由来し、「adeps」は「脂肪」を意味しました。

「adipis」はフランス語の「adipique」に変わり、最終的に中英語を経て現代英語の「adipic」になりました。

最初は「脂肪に関連する」という意味で、現代の使用でもこの意味はほぼ同じです。