「アシル化」は「アシル」という言葉に由来し、ラテン語の「acidus」から派生し、「酸っぱい」または「酸」を意味します。

「アシル」はラテン語の「acidus」から変化し、最終的に現代英語の「acylate」になりました。

最初は「アシル基を導入すること」を意味し、この意味は現代でもほぼ同じです。