「acidulousness」はラテン語の「acidulus」に由来し、「acidus」は「酸っぱい」を意味しました。

「acidulus」はフランス語の「acidule」に変わり、中英語を経て現代英語の「acidulousness」になりました。

最初は「少し酸っぱい」を意味していましたが、時間とともに「味や態度が少し酸っぱいまたは辛辣な」という現在の意味に進化しました。