「acidulent」はラテン語の「acidulus」に由来し、「acidus」は「酸っぱい」を意味していました。

「acidulus」はフランス語の「acidulent」に変わり、最終的に現代英語の「acidulent」になりました。

最初は「少し酸っぱい」を意味していましたが、この意味は現代でもほぼ同じです。