「sourish」は英語の「sour」から派生し、接尾辞「-ish」は程度が低いことを示します。

「sour」は古英語の「sūr」から変化し、現代英語の「sour」になりました。

最初は「鋭い味や匂いを持つ」という意味で、現代でもほぼ同じ意味で使われています。