「acidulated」はラテン語の「acidulus」に由来し、「酸っぱい」を意味します。

「acidulus」はフランス語の「aciduler」に変わり、中英語を経て現代英語の「acidulate」になりました。

最初は「少し酸っぱい」という意味で、現代でもその意味はほぼ変わっていません。