「acidity」はラテン語の「aciditas」に由来し、「acidus」は「酸っぱい」を意味しました。

「aciditas」は古フランス語の「acidité」に変わり、中英語を経て現代英語の「acidity」になりました。

最初は「酸味」を意味し、この意味は現代でもほぼ同じです。