「acidify」はフランス語の「acidifier」に由来し、「acide」は「酸っぱい」を意味し、「-fier」は「作る」を意味します。

「acidifier」は英語の「acidify」に変わり、規則動詞の活用を経て現代英語の「acidified」になりました。

最初は「酸っぱくする、酸性にする」という意味で、現代の使用でもこの意味はほぼ変わっていません。