「アセト酢酸塩」は「アセト酢酸」から派生し、特に「acetum」という言葉から来ており、「acet-」は「酢」を意味し、「-ate」は化学で塩またはエステルを示す接尾辞です。

「アセト酢酸」は「酢」を意味するラテン語「acetum」から変化し、最終的に現代英語の「acetoacetate」になりました。

最初は「酢に関連する化合物」を意味していましたが、時間とともに「アセト酢酸の塩またはエステル」という現在の意味に進化しました。