「acetify」はフランス語の「acétifier」に由来し、「acét-」は「酢」を意味し、「-ifier」は「作る」を意味します。

「acétifier」は中英語を経て英語の「acetify」に変化しました。

最初は「酢を作る」という意味でしたが、この意味は現代でもほぼ同じです。