「アセタリウス」はラテン語の「アセタリア」に由来し、「アセトゥム」は「酢」を意味しました。

「アセタリア」は英語の「アセタリウス」に変わり、サラダと酢との関連を維持しました。

最初は「サラダに適した」という意味で、現代でもその意味はほぼ同じです。