「アセタンニン」は「酢酸」と「タンニン」の組み合わせから生まれた言葉で、「酢酸」は「酢酸」を指し、「タンニン」はポリフェノール化合物の一種を指します。

「アセタンニン」は現代英語で「酢酸」と「タンニン」を組み合わせて形成されました。

当初は酢酸から得られるタンニンを指し、この意味は一貫して残っています。