「acerbophobia」はラテン語の「acerbus」から来ており、「acerb-」は「酸っぱい」を意味し、「-phobia」はギリシャ語から派生し、「恐怖」を意味します。

「acerbus」はギリシャ語の接尾辞「-phobia」と組み合わさり、現代英語の「acerbophobia」になりました。

最初は「酸味の恐怖」を意味し、この意味は現代でもほぼ同じです。