「accipenser」はラテン語の「acipenser」に由来し、「aci-」は「鋭い」、「penser」は「重さを量る」を意味しました。

「acipenser」は古フランス語の「acipenser」に変わり、最終的に現代英語の「accipenser」になりました。

最初は「魚の一種」を意味し、この意味は現代でもほぼ同じです。