3-hydroxybutanone
|3-hy-drox-y-bu-ta-none|
C1
🇺🇸
/ˌθriː haɪˌdrɒksiˈbjuːtəˌnoʊn/
🇬🇧
/ˌθriː haɪˌdrɒksiˈbjuːtəˌnəʊn/
flavoring agent
香料
語源
語源情報
「3-ヒドロキシブタノン」は、3番目の炭素にヒドロキシル基が存在することを示す「3-ヒドロキシ」と、4炭素鎖を持つケトンを指す「ブタノン」の組み合わせに由来します。
歴史的変遷
「3-ヒドロキシブタノン」という用語は、有機化学における系統的な命名法から派生しました。
意味の変化
当初は単純なケトンとして認識されていましたが、食品業界での香料としての役割がより顕著になっています。
品詞ごとの意味
名詞 1
a chemical compound, also known as acetoin, used in the food industry as a flavoring agent.
化学化合物で、食品業界で香料として使用される
3-hydroxybutanone is often used to give a buttery flavor to baked goods.
3-ヒドロキシブタノンは、焼き菓子にバター風味を与えるためによく使用されます。
同意語
最終更新時刻: 2025/04/23 08:55