「use-by」は「use」と「by」を組み合わせた現代英語の複合語で、消費期限を示す。

「use-by」ラベルの概念は、食品の安全性と品質保証に対する消費者の要求に応じて20世紀後半に登場した。

当初は最適な品質の最終日を示すために使用されていたが、腐りやすいアイテムの安全性の懸念も示すように進化した。