「unbeatable」は「打ち負かすことができない」という意味の「un-」という接頭辞と「打ち負かす」という意味の「beatable」から来ています。

「beatable」は古英語の「beatan」から変化し、現代英語の「beat」になりました。

最初は「打つ」という意味でしたが、時間とともに「打ち負かす」という現在の意味に進化しました。