「tavern」は古フランス語の「taverne」に由来し、「taverna」は「店または宿」を意味しました。

「taverne」は中英語の「taverne」に変わり、最終的に現代英語の「tavern」になりました。

最初は「店または宿」を意味しましたが、時間とともに「飲み物と食べ物を提供する場所」という現在の意味に進化しました。