「starch-derived」は英語の合成語で、'starch'と'derived'から成る。'starch'は古英語の'stearc'に遡り、'stearc'は「硬い・かたくする」を意味した。'derived'はラテン語の'derivare'を経ており、接頭辞'de-'は「〜から」、'rivus'は「小川」を意味した。

'starch'は古英語の'stearc'から中英語を経て現代英語の'starch'になった。'derive'はラテン語'derivare'から古仏語'deriver'を経て中英語の'derive'となり、現在の過去分詞'derived'に至る。'starch-derived'は近現代に合成された語である。

当初'stearc'は「かたくする」という意味を持ち、後にでんぷんを指す語へと意味が移った。'derive'は当初「（川から）引き出す」という意味で、現在は「〜から得る」という意味で用いられるようになり、合わせて「でんぷんから得られた」という意味になった。