「salt-averse」は現代英語の複合語で、'salt'＋'averse'から成る。'salt'は古英語の 'sealt'（原ゲルマン語 *saltą に由来）で「塩」を指した。'averse' はラテン語の 'aversus'（'avertere' の過去分詞）に由来し、'ab-/a-' は「離れて」、'vertere' は「向ける／回す」を意味した。

'salt' は古英語 'sealt'（原ゲルマン語 *saltą）から現代英語の 'salt' になった。'averse' はラテン語 'aversus' が（古フランス語や中世ラテン語を経て）英語の形容詞 'averse' になり、'salt-averse' は現代英語で名詞＋形容詞を結合して作られた複合語である。

構成要素はそれぞれ「塩」「背を向ける（嫌う）」を意味していたが、合成されて現代では「塩を嫌う」という具体的な意味になった。