「ポリサッカライド」はギリシャ語から来ており、特に「多くの」を意味する「ポリ-」と「砂糖」を意味する「サッカロン」から来ています。

「サッカロン」はフランス語の「サッカライド」に変わり、科学用語を通じて現代英語の「ポリサッカライド」になりました。

最初は「多くの砂糖」を意味していましたが、この意味は現代でもほぼ同じです。