「non-mixable」は「混ぜることができない」という意味の接頭辞「non-」と「混ぜることができる」という意味の「mixable」から派生しています。

「mix」は古英語の「miscian」から変化し、現代英語の「mix」になりました。

最初は「混ぜる、ブレンドする」という意味で、現代でもその意味はほぼ同じです。