「non-milk」は「non-」という接頭辞から来ており、「牛乳ではない」という意味です。

「non-milk」という用語は、現代の食事の文脈で牛乳の代替品を説明する必要から進化しました。

最初は「牛乳ではない」という意味でしたが、時間とともに牛乳代替品を指すようになりました。