「non-gas-producing」は「non-」という接頭辞から来ており、「ガスを発生させない」という意味です。

「non-gas-producing」という用語は、消化器系でガスを発生させない食品や物質を説明する必要から進化しました。

最初は「ガスを発生させない」という意味で、現代でもその意味は変わっていません。