「mouthwatering」は英語に由来し、具体的には複合語「mouth」（口）＋「water」（水）から成り、『口に水がたまる』という文字通りの表現が起源です。

「mouthwatering」は文字通りの複合語「mouth-water」から発展し、現在の現在分詞形の形容詞「mouth-watering」を経て、現代英語の単語「mouthwatering」として定着しました。

当初は『口に水がたまる（文字どおりよだれが出る）』という意味でしたが、次第に『非常に食欲をそそる』という比喩的な意味で使われるようになりました。