「ケトース」は国際科学用語から来ており、特に化学におけるケトン基を指す「ケト-」から派生しています。

「ケトース」という用語は19世紀後半にケトン基を持つ糖を表すために作られました。

当初は「ケトン基を持つ糖」を意味し、この意味は現代でもほぼ同じです。