「fungi-related」は「fungi」（菌類）と「-related」（関連する）を組み合わせた複合語です。

「fungi」はラテン語「fungus」から、「-related」はラテン語「relatus」由来の「relate」から派生しました。「fungi-related」は現代英語で作られた表現です。

もともと「菌類に関連する」という意味で使われており、その意味は現在も変わっていません。