「freshness」は古英語の「frescnes」に由来し、「fresc」は「新鮮」を意味しました。

「frescnes」は中英語の「freschnes」に変わり、最終的に現代英語の「freshness」になりました。

最初は「新鮮である状態」を意味し、この意味は現代でもほぼ同じです。