「emulsifier」はラテン語の「emulgere」に由来し、「e-」は「外へ」、「mulgere」は「搾る」を意味しました。

「emulgere」はフランス語の「émulsifier」に変わり、最終的に現代英語の「emulsifier」になりました。

最初は「搾り出す」を意味しましたが、時間とともに「乳化剤」という現在の意味に進化しました。