「ディプソマニア」はギリシャ語の「ディプサ」（渇き）と「マニア」（狂気）から来ている。

「ディプサ」と「マニア」がギリシャ語で結合して「ディプソマニア」となり、19世紀に英語に採用された。

最初は「飲み物に対する狂気」を意味し、この意味は現代でもほぼ同じである。