『destarch』は接頭辞の「de-」（最終的にはラテン語起源）と英語の『starch』の結合に由来します。ここで「de-」は「取り除く」を意味し、『starch』は布を硬くするために用いる物質を指します。

『starch』は古英語の『stearc』（「硬い／堅い」を意味）に由来し、中英語の『starch』を経て現代英語の『starch』になりました。『destarch』は現代英語の『starch』に接頭辞『de-』を付けて作られました。

当初は『硬さ』やそれを変える行為に関連していましたが、『destarch』は形成以来『（衣類などから）でんぷんを取り除く』という意味を持ち、現在もその意味が保持されています。