「dehydrate」はギリシャ語の「hydor」から来ており、「水」を意味し、接頭辞「de-」は除去を示す。

「dehydrate」はフランス語の「déshydrater」から変化し、現代英語の「dehydrate」になった。

最初は「水を取り除く」という意味で、現代の使用でもこの意味はほぼ同じである。