「カータマス」はラテン語から来ており、特に「カータマス」という言葉はギリシャ語の「カルタモス」から派生し、「ベニバナ」を意味しました。

「カルタモス」はラテン語の「カータマス」に変わり、最終的に現代英語の「カータマス」になりました。

最初は「ベニバナ」を意味し、この意味は現代でもほぼ同じです。