「braise」はフランス語の「braiser」に由来し、「braise」は「炭火」を意味していました。

「braiser」は料理の採用を通じて英語の「braise」に変化しました。

最初は「炭火で調理する」という意味でしたが、時間とともに「焼き色をつけて煮込む」という現在の意味に進化しました。