「bovine」はラテン語の「bovinus」に由来し、「bos」は「牛」を意味しました。

「bovinus」はフランス語の「bovin」に変わり、中英語を経て現代英語の「bovine」になりました。

最初は「牛に関する」を意味し、この意味は現代でもほぼ同じです。