『anthophagy』はギリシャ語の語『anthos』『phagein』に由来し、ここで『anthos』は「花」を意味し、『phagein』は「食べる」を意味する。

『anthophagy』はニューラテン語（New Latin）の『anthophagia』などを経て学術用語として英語に取り入れられた。

当初は「花を食べること」を意味し、現代でもその核心的な意味は維持されている。