「andouillette」はフランス語の「andouillette」に由来し、「andouille（腸詰め）」の指小形である。

「andouillette」はフランス語から英語にそのまま取り入れられ、綴りと意味も変わっていない。

もともとは小さな「andouille」ソーセージを指し、この意味は現代でも変わっていない。