「アミルム」はラテン語の「amylum」に由来し、「a-」は「ない」を意味し、「mylon」は「挽いた」または「粉砕した」を意味しました。

「アミルム」はラテン語の「amylum」から変化し、最終的に現代英語の「amylum」になりました。

最初は「未粉砕のデンプン」を意味していましたが、時間とともに「デンプンの一種」という現在の意味に進化しました。