「アミロン」はギリシャ語の「ἄμυλον」に由来し、「a-」は「ない」、 「mylon」は「挽いた」または「粉砕した」を意味しました。

「ἄμυλον」はラテン語の「amylum」に採用され、最終的に現代英語の「amylon」になりました。

最初は「挽かれていない」を意味し、デンプンの生の形を指していましたが、時間とともに「デンプンの一種」という現在の意味に進化しました。