「アミロゲン」はギリシャ語の「アミロン」に由来し、「a-」は「ない」を意味し、「ミロン」は「挽いた」または「粉砕した」を意味します。

「アミロン」はデンプンの前駆体を表す科学用語「アミロゲン」に変化しました。

当初は「未挽き」または「生の」デンプンを指していましたが、時間とともにデンプンの前駆体という現在の意味に進化しました。