「amidon」はフランス語から来ており、特に「amidon」という言葉で「澱粉」を意味していました。

「amidon」はフランスの料理の文脈で使われ、特定の料理用途で澱粉を指すために英語に取り入れられました。

最初は「澱粉」を意味し、この意味は現代でもほぼ同じです。