「almond-less」は現代英語で「almond」と接尾辞「-less」を組み合わせた語に由来します。「almond」は最終的にラテン語や古フランス語に由来し、「-less」は古英語の 'lēas' に由来し '〜がない' を意味しました。

「almond」はラテン語 'amygdala'（後期ラテン語 'amandula' 経由）から古フランス語 'almande'、中英語の 'almaunde' などを経て現代英語の 'almond' になりました。接尾辞 '-less' は古英語の 'lēas' から中英語の '-les' を経て現代の '-less' になり、名詞に付いて「〜がない」を表す形になりました。

この複合語は当初「アーモンドがない・アーモンド抜き」を意味し、時間を経ても同じ文字通りの意味で使われています。