「アリシン」はラテン語の「allium」から来ており、「ニンニク」を意味します。

「allium」は科学的命名法を通じて現代英語の「allicin」に変わりました。

最初はニンニクの植物を指していましたが、現在ではニンニクの健康効果を担う化合物を特に指します。