「algarrobin」はスペイン語の「algarrobo」に由来し、「al-」はアラビア語の定冠詞で、「garrobo」はキャロブの木を指していました。

「algarrobo」は料理の文脈での使用を通じて英語の「algarrobin」に変化しました。

最初はキャロブの木自体を指していましたが、時間とともにキャロブのさやから得られる甘いシロップの現在の意味に進化しました。