「albumenize」は「albumen」から派生し、ラテン語の「albumen」から来ており、「卵白」を意味します。

「albumen」は英語で「albumenize」という動詞に変化し、アルブミンでコーティングするプロセスを示します。

最初は「卵白でコーティングする」という意味でしたが、時間とともにアルブミンでの処理全般を含むようになりました。