「アグリコン」はギリシャ語の「アグリコン」から由来し、「a-」は「なし」、「グリコン」は「甘い」を意味していた。

「アグリコン」はギリシャ語の「アグリコン」から変化し、最終的に現代英語の「アグリコン」になった。

最初は「甘さがない」という意味だったが、時間とともに「配糖体の糖以外の部分」という現在の意味に進化した。