「agistor」は古フランス語の「agistour」に由来し、「agister」は「牛を放牧すること」を意味しました。

「agistour」は中英語の「agistour」に変わり、最終的に現代英語の「agistor」になりました。

最初は「牛を放牧する人」を意味し、この意味は現代でもほぼ同じです。